Bakgrunnur:
Hunangsframleiðslufyrirtæki íÁstralía, þekktur fyrir að framleiðaúrvals lífrænt hunang, stóð frammi fyrir áskorunumhitasveiflurvið gerjun og geymslu. Þessar sveiflur höfðu áhrif ásamræmioggæðiaf hunanginu og fyrirtækið þurfti áreiðanlega lausn til að viðhalda stöðugu hitastigi og bæta gerjunarstjórnun.
Lykilvörur:
· elskan:Þar á meðal hrátt hunang, lífrænt hunang og vörur sem byggjast á hunangi-.
Áskoranir:
1. Óhagkvæmni í kælingu:
· Núverandi kælikerfi var óhagkvæmt, sem leiddi til langvarandikælingartímarog hitasveiflur allt frá20-30 gráðurvið gerjun. Þetta hafði áhrifsamkvæmni í gerjun, sem leiðir til óæskilegra bragðefna og alækkun á gæðum vöru.
2. Óstöðugleiki í gerjunarhita:
· Hitasveiflur yfir ±3 gráðurvið gerjun truflað gervirkni, sem veldurmeiri áfengissöfnunogaf-bragði. Ósamræmi hitastigið seinkaði einnig gerjunarferlinu, sem hafði áhrif á framleiðslutímalínur og heildarvörugæði.
Lausn:
KANSA veitti asérsniðið glýkól kælikerfinotaetýlen glýkólsem kælimiðill, hannaður sérstaklega til að viðhaldanákvæm hitastýringfyrir bæði gerjunar- og geymslustig.
1. Kerfið notaði alokað-lykkju glýkólkælikerfi, sem héltgerjunhitastig 22-25 gráðurmeð nákvæmni á±0,5 gráður, sem tryggir bestu aðstæður fyrir gervirkni og stöðuga gerjun.
2. Fyrir geymslu, kerfinu viðhaldiðkæling við 5 gráður, varðveita hunangiðgæðiognáttúruleg áferð.
3. Sérsniðin lág-hitakælitæki með glýkóltankkerfi:
· KANSAenda sérsniðinlág-hitakælir með glýkóltankkerfi, sem inniheldurICA-5M kælir(kælingargeta: 7kW) sem veitir stöðugt–5 gráðu kælivökvi(25% etanól eða 33% glýkól lausn) fyrir24 tíma aðgerð.
· Kerfið náð±0,1 gráðu nákvæmniog býður upp á breitt hitastýringarsvið af-35 gráður til 95 gráður. Það er hægt að samþætta það að fullu við miðlæga stjórnkerfi viðskiptavinarins til að uppfylla ýmsar kröfur um bruggun.
Niðurstöður:
1. Aukin gerjunarnákvæmni:
· Glýkólkælikerfinu viðhaldiðnákvæm hitastýring, sem tryggir að gerjunarhitastig haldist innan ákjósanlegs bils22-25 gráður, með annákvæmni ±0,5 gráður. Þetta lágmarkaðaf-bragðiogósamræmi gerjunniðurstöður.
2. Bætt hunangsgæði:
· Með því að tryggjastöðugt gerjunarhitastig, hunangið sem framleitt var hélt sínustöðugt bragð, áferð, ogútliti. Þetta gerði fyrirtækinu kleift að halda uppi háum kröfum umúrvals lífrænt hunang.
3. Aukin framleiðslu skilvirkni:
· Með hámarks hitastýringu var gerjun lokið15% hraðar, auka heildarframleiðslu skilvirkni og draga úr töfum á framleiðsluáætlunum.
4. Lengri geymsluþol:
· Thestöðugt geymsluhitastig 5 gráðurhjálpaði til við að koma í veg fyrir kristöllun og aðskilnað, lengja hunangiðgeymsluþolmeð allt að30%, þannig að bæta stöðugleika vöru og ánægju viðskiptavina.
Helstu veitingar:
· Nákvæm hitastýringí gerjun skiptir sköpum til að viðhaldastöðug hunangsgæði, varðveitabragð, og batnarframleiðsluhagkvæmni.
· Theglýkól kælikerfi viðhaldiðnákvæmni hitastigs innan ±0,5 gráður, sem tryggir bestu aðstæður fyrir bæði gerjun og geymslu.
· Lausnin batnaðigerjunarhraði, framlengdurgeymsluþol, og viðhaldiðháa-gæðastaðlaallt framleiðsluferlið.
Niðurstaða:
KANSAglýkól kælirlausn útvegaði ástralska hunangsframleiðandanumnákvæmur, stöðugurhitastýringnauðsynlegt til að tryggja stöðug gæði hunangsvara sinna. Með því að viðhaldagerjunarhitastig innan ±0,5 gráðurog batnar í heildinaframleiðsluhagkvæmni, fyrirtækið gat afhent hágæða,-lífrænt hunang á sama tíma og lengt geymsluþol og mætt eftirspurn viðskiptavina á skilvirkari hátt.
